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兔扒锅

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盐帮精灵“兔扒锅火锅”

“川菜之味在自贡。自贡乃千年盐都。自清朝中叶以来,盐场经济异常繁荣,产生了一批“富甲全川”的、在饮食上格外讲究的盐商家族。

自贡盐帮菜辣无论辣得流泪、麻得伤心,鲜味依旧。一种急不可待的峻急,一种拒绝陈规、勇于独创的果敢,并辅之以强烈的味觉冲击,陡然而起,却悬而不落……扎根成都的兔扒锅火锅,以兔肉的专一化、手法的多样化,将自贡盐帮菜的这种生猛、野蛮和钻心贴肺的爽劲儿,传承得分毫不差。




如果说川菜是国菜,那兔扒锅主题特色菜就是国菜中的民菜。

最真的国菜是民菜!

川菜按照历史渊源来划分,主要有三大派系:成都菜、重庆菜和自贡菜。而自贡的盐帮菜,最善于做味道,有“川菜之味在自贡”之说。自贡乃千年盐都。自清朝中叶以来,盐场经济异常繁荣,产生了一批“富甲全川”的、在饮食上格外讲究的盐商家族。东西南北之万商云集,盐船漫合,京、鲁、豫、苏菜麇集盐都,各显神通。自贡烹饪历经二百余年,终成川菜一派。

自贡菜在川菜派系中又被称为小河帮川菜,自贡菜的味型不是川菜中最复杂多样的,但自贡菜锐意、决绝的品格还是让人喜欢。自贡菜的鲜还不仅仅是肉禽自身的鲜,辣有辣鲜、咸有咸鲜、麻有麻鲜,所有的复合味中都要体现本味的鲜,比如花椒,生鲜的花椒就是自贡菜的首选,所以无论辣得流泪、麻得伤心,鲜味依旧。 其历史体现了一种好走极端的风格,一种急不可待的峻急,一种拒绝陈规、敢于独创的果敢,并辅之以强烈的味觉冲击,陡然而起,却悬而不落……

兔扒锅总店,扎根于成都,是较早经营兔肉主题的餐饮专门店,原来的店名叫“兔扒锅”。2008年,为了走向品牌化的发展道路,获得图形和文字商标,经一品堂连锁品牌孵化基地进行孵化和升级,更名为“兔扒锅”,并由一品堂公司进行后续投资和运作。兔扒锅火锅品牌,以“鲜锅兔”为代表的系列产品,就是从自贡盐帮菜中脱颖而出的主题菜,其口味张扬、地道,个性鲜明。 既有川菜的神,火锅的魂,又有自贡派系的狂。在成都有层次的好吃嘴群落中,名声--那的确是响当当的! 


加盟优势

鲜锅兔美容肉,只长漂亮不长肉


兔扒锅以鲜锅兔这道锅仔菜为主题,辅以四川凉卤菜、小吃和少量的热菜,既可以火锅形式开店,也可以小中餐形式开店,以江湖菜馆的形象面市,深得大众欢迎。这样的餐馆100平米即可创业,15万元即可起步,投资小,回收快。虽为小本投资,经过一品堂公司的巧妙设计,通过精致入微的软装饰设计导入,让小店调性鲜明、深具文化厚度,品味卓然。




兔扒锅品牌的招牌菜--鲜锅兔,享有“鲜锅兔,美容肉,只长漂亮不长肉”之美誉。 据《本草纲目》记载:兔肉补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。现代科技分析表明,兔肉属高蛋白质、高氨基酸含量、低脂肪、低胆固醇的肉类,富含的卵磷脂具有降血压维护心脑血管的功能。质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。是非常适合现代都市人的健康肉、美容肉。兔子的生存繁殖能力极强,有人的地方一定有兔子。对于不同地域、不同文化、不同民族的人,都没有反对食用兔肉的,所以,兔肉产品的兼容性和普及性非常强,是可以永续经营的餐饮项目。



1.餐饮市场上,各种主题包括:鸡、鸭、蛙、蟹、鱼等,都被过度开发了,而兔子肉才刚刚兴起;

2 如采用2017个人创业项目神仙兔在2、3线城市主打的重软装饰艺术效果而不做硬装修的版本,一个200平米的2014年个人创业项目兔扒锅经济型版本店,8万元就全部拿下了,包括了店面包装、家具、餐具、厨房设备、员工制服等(不含店面转让费、加盟费),这种版本,通过灯光、色彩和室内软性画面的诉求,产生奇特的艺术效果;

3 作为四川特色火锅加盟的主流品牌之一,扎根成都特色餐饮连锁界的兔扒锅火锅,由拥有全国上百家连锁店的一品堂连锁商业平台孵化推出,具有低投入、高利润、操作简单、快速回收等特点,实在是小本创业投资人的最佳选择。


底料简单化

兔扒锅火锅完全实现了底料化,厨房就象泡方便面一样简单,就能做出大师级口味,且出品标准稳定的火锅。让一般投资人都能问鼎餐饮江湖。此类店面选址限制条件少。小到100平米,大到1000平米,均可开店,适应性非常广。兔肉是公认的健康肉,被誉为肉中人参,具有广阔的开发前景。


合作模式

1、100-200平米店面,收取4万元加盟费 ,终身使用品牌; 

2.两百平米以上,每增加100平米,加收5千元加盟费,最高7万元封顶; 

3.每店收取1万元保证金。 (退出加盟后退还保证金) ; 

4.签约时收取1万元装修效果押金(开业后3日内退还。退还前提是:加盟商切勿在施工过程中临时单方面修改已经总公司审定的设计效果,如确要修改的,须经过公司视觉部同意方可执行); 

5.品牌权益金300元每月。 

6.公司提供免费装修效果图模板套案,如需公司到场定点设计的,需付20元∕平米的设计费,面积达到300平米以上的,店面装修工程由本公司做的,免收设计费


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