箩箩酸汤鱼全国火爆加盟中

“北京苗家箩箩酒店管理有限公司”是一家以经营酸汤鱼火锅为主的餐饮企业，曹阳女士于2001年在北京*繁华的餐饮文化街“簋街”开设了**家箩箩酸汤鱼火锅，在北京餐饮业享有较高知名度。

箩箩品牌自2001年正式创立至今，在董事长曹阳女士的带领下企业发展蒸蒸日上。迄今在北京已拥有一个中央生产基地、物流中心、研发中心和20余家门店，2011年开始发展外埠市场，箩箩在**个五年规划将完成100家门店拓展目标，箩箩十年规划将完成300家门店，并力争成为中国餐饮业的优秀品牌。

箩箩始终坚持以“顾客至上、勤俭为荣、箩箩是家、美食我扬”的口号为座右铭。

箩箩始终以发扬贵州民族饮食文化，争创餐饮名优企业为信念，做北京乃至中国特色酸汤鱼火锅行业的领航人。

箩箩酸汤鱼的由来　　
箩箩酸汤鱼起源于“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的贵州高原，它是用西红柿和多种纯天然的中草药秘制、自然发酵而成的酸汤，将活鱼剖洗干净下锅而成。当地病人和产妇常以此为**补品，贵州长寿老人之所以能居全国之*，无不得益于此，可见其营养价值和药用价值之大。“三天不吃酸，走路打窜窜”便是当地流传的口头禅。苗寨里还有一种不愿外传的隐私，每当老公外出数日归来，其妻一定要设法熬一锅浓汁酸汤鱼给丈夫补身体，次日伙伴相遇，便会打趣道“咱个些（怎么样）？经熬不？”被问者面红耳赤，打趣者一阵狂笑，虽是山寨村语，却也道出箩箩酸汤鱼的奥秘……

箩箩酸汤
以汤为魂——饮食文化之精髓，融合自然健康的原生态精华，演绎箩箩酸汤火锅美食之传奇！
箩箩酸汤采用新鲜西红柿和秘制发酵米酸，加入多种天然的特殊调料和中草药配制而成。

“酸汤不酸”——酸汤虽然具有酸味，但却是酸性和碱性相对平衡的食品。人体为弱碱性体质，酸汤中含有丰富的钙、铁等碱性成分，能阻止血液向酸性变化。

“营养丰富”——人体内矿物质主要存在于骨骼中，它起着维持骨骼刚性的作用。酸汤丰富的钙、磷、铁等对保持神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡具有重要的作用。
“品质保证”——集中采购、自然发酵、严格监控、安全卫生、统一配送。

箩箩酸汤鱼
绿色饮食新风尚——“箩箩酸汤鱼”，箩箩主打产品首位。
酸汤——新鲜西红柿和纯天然发酵米酸，融合多种原料和中草药精心配制；
活鱼——现场宰杀，限时制作，真正保证肉质鲜嫩；
美味体验——鱼片在滚沸酸汤中涮煮3分钟，蘸取箩箩特色酱料，唇齿留香，成就完美味觉曲线！

遵义乌江鱼
乌江鱼属野生鲶鱼的一种，由野生鱼苗江水圈养致大，鱼苗来自历史名城贵州遵义乌江地域，此鱼在急流的 江水之中*易生存，头宽肚大，当地又称之为“二胡子鱼”。
乌江鱼全身上下无鱼鳞，通体一根主骨，无小刺，可放心食用。鱼肉营养丰富，高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质含量丰富，是箩箩酸汤鱼火锅之中的食用佳品。

贵州香肠
以柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标，瘦肉/肥肉比为6/4，配料考究、熏烤温湿度严格控制。香味浓郁独特，麻辣突出，回味无穷。

苗家米豆腐
大米和泉水磨浆，温火熬煮而成。色泽玉绿，富有弹性。食用时候佐以佐料，滑腻细嫩，色鲜味美。

捞汁什锦
海蜇头、金针菇、魔芋丝、木耳、青笋，五种材质融合捞汁特有的味道，酸辣回甜，解腻开胃。（小提示：食材蘸汁食用口感更好）

特色手工丸拼
精选上好的原材料，经过传统手工上百次棒打制作而成。每粒皆为鲜肉的化身，不含添加剂及淀粉，口感爽脆弹牙，质感独特！

菌菇拼盘
菌菇类建议涮煮2分钟左右即可食用，滋阴补虚、调节人体机能、益肾养颜。

有机蔬菜拼
可蘸酱生吃，口感独特。涮煮时间40秒左右即可食用，减肥降脂、润肤美容。

蔬菜汁四喜面
用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、白萝卜汁四种营养丰富的蔬菜汁加以精制面粉手工制作而成。营养丰富，口感爽滑。

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