一、云南第三种味道餐饮管理有限责任公司
专门从事杨家神草鸡加盟、餐饮管理服务的公司,致力于开发中药养生美食系列的第三种味道美食。公司创始人杨明志先生于90年代初在传统药膳名方基础上得到启发,将药食两用植物与食材完美结合,将中药味与食物的美味融合到一起,形成了闻之药香,食之美味无比的神草鸡独特养生美食,被其命名为有别于常见的清淡和麻辣的第三种味道,并注册商标。
公司致力于打造全国第三种味道第一品牌餐饮,对加盟店进行了最精心的设计,从店内外风格、餐具器具、服务进行统一规划,向加盟店配送秘方包、秘制神草鸡蘸酱,对一些独有的优质食材进行配送,让加盟店为消费者提供优质、美味、健康的美食。公司不断开发新的第三种味新品,满足不同个性化人群对健康美食的需求。
二、杨家神草鸡创始人杨明志先生简介
中医世家,潜心研究“药食同源”中医理论,并与我国传统饮食和中医食疗文化相结合,将中医药知识与烹饪技艺经验最佳融合,丰富了饮食的营养价值。同时,杨先生又是一位资深媒体人、中国中药协会石斛专业委员会主任、国家科技专家。中国石斛产业发展论坛发起人,主持制定了《中国药用铁皮石斛标准》。主编《石斛养生》、《中国药用铁皮石斛标准研究与应用》、《石斛求真》、《中国石斛图鉴》《中华石斛丛书》;发表《玫瑰石斛HPLC特征图谱研究》、《三种铁皮石斛种源HPLC特征图谱比较研究》、《霍山石斛HPLC特征图谱研究》等30多篇文章。获得10多次省级新闻奖项,被中共云南省德宏州委、州人民政府授予“突出贡献奖”,《中国药用铁皮石斛标准研究与应用》获得“中国西部地区优秀科技图书三等奖”,《中国石斛图鉴》获得“中国西部地区优秀科技图书一等奖”。
杨先生在中医药学领域不断的研究与挖掘,于1990年推出神草鸡美味,经实践后,于93年用于规模化餐饮经营。27岁即开设20多家直营店,名噪一时。神草鸡美味、美名从此得来。
三、第三种味道
人曰:食有酸、甜、苦、辣、麻五味,生活有喜、怒、哀、乐、愁五态,何为第三种味道?
大众餐饮中常见美味有清淡型和重口味型两种,清淡如粤菜、北方菜、江浙沪菜,重口味如川、湘、滇、黔、渝菜系。我国药食同源起源于神农时代,智慧的祖先将部分药草融入到日常生活中,既是独特美味也是养生健康美食。神草鸡是杨明志先生独创,将药食两用药材与食材完美结合,将中药与食物的美味融合,形成了闻之药香,食之美味无比,完全不同于清淡和麻辣,回味中带有中药的第三种味道,是杨先生首次提出,并注册商标,体现带有中药味的健康美食。
四、杨家神草鸡来历
神草鸡意为用“神农本草”炖鸡之意。杨明志先生少年曾随长兄学医,嫌日日背诵医古文枯燥无味,弃医从文。,仍常翻阅中医古籍,偶从一药膳回阳汤中得到灵感,琢磨出一膳方,经反复尝试、调整,终将药之苦味与鸡之美味最佳融合,形成今之神草鸡佳肴,用秘方中草药与鸡同烹产生的独特美味和养生效果。90年代初大胆用于餐饮经营,谓之“药膳鸡”,食客大加赞赏,隔日即来,排队候餐成一景,90年代末将秘方调整后更名为“神草鸡”。
神草鸡采用土鸡、乌鸡为主要食材,配以秘方中药,药味与鸡肉香融合成第三种美味,香飘百米之外,闻之欲食。其造型美观独特,汤味清淡鲜香,深吸异香沁肺,回味方觉药之妙,药与食的绝妙搭配,把常见难以下咽的中药变成了舌尖美味,宾客汤渣都不舍。
明志坚持研究中医文化20余载,从中窥探健康奥秘。在大健康时代下,追求健康成为大众所需,为满足人们对养生美食需求,遂重启神草鸡加盟,专做舌尖上的第三种味道。
五、药膳文化
药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是中国医学知识与烹调技艺相结合的产物。它起源于宫廷,“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。最早可以追溯到神农时代。此时已有多种烹调方法,如商代伊尹制汤液,他的烹调技术高明,担任汤王的厨师。
“药膳”一词最早见载《后汉书•列女传》,有“母亲调药膳……思情笃密”家庭药膳的记载。
据统计,自汉初到明末,有关药膳的著作已有300多部。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容,已成为一门独具特色的科学、艺术和文化走进千家万户,传遍世界各地。
加盟优势六、神草鸡优势
(一)特色4.汤味尤其鲜美,鸡肉与众不同。
6.不断研发,持续创新。
七、企业文化
1.口号:健康中国,膳养自己;4.适用人群:注重健康美食,喜欢清淡口味。
八、经营策略
1.杨姓人氏加盟优先考虑;
2.凡是杨姓人氏消费,凭身份证,并扫描杨家神草鸡微信公众号和加群,可享受折扣(比例待定),并可获得礼物;
3.杨姓人生日在店内消费,有生日礼物赠送;
九、规范经营管理要求
1.统一门店风格、装修风格、工作服、围裙、菜单、快套、店内文化、培训、技术;2.每个店要开设一个养生品销售专柜。总部配送石斛、金线莲、黄金等中药健康产品。
十、配送
1.必配项目:神草鸡秘方料包、基础蘸料;4.特色小吃:石斛汁、石斛花饼、石斛面条、石斛酒、黄精酒等。
十一、总部支持
1.品牌支持:总部为合作商颁发授权经营证书,加盟商可使用同一品牌、商标、商号、专利、专有技术等知识产权;4.管理支持:提供日常收支、成本核算、费用控制及固定资产清理测算等财务支持。
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