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吉之源火锅

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“吉之源”是重庆一家以先进的营销服务理念和不断创新的经营风格为特征的新锐餐饮企业,以“美食之源、健康之源、欢乐之源”为核心理念,经过十年的持续稳定经营,迄今已发展成为渝东地区知名品牌,主营“吉之源火锅”和“真味馆”两大品牌。 “吉之源火锅”旗下集合了一大批高素质的管理人才和专业技术人才,拥有独到的烹饪技术、味型味道、生产工艺,在沿袭重庆火锅麻、辣、鲜、香、嫩、脆的基础上,将其进一步提升,形成了更适应现代人品味的“麻而不燥、辣而不火、油而不腻”的“吉之源火锅”风格。




我公司从2010年就开始筹建火锅中央厨房,2011年成为垫江县首家拥有中央厨房的餐饮企业。中央厨房的成立,彻底打破传统的手工作坊式的简单初加工,革除了技术不稳定、无法高速复制等弊端,满足了餐饮连锁企业经营生产标准化、技术工艺化、管理规范化的要求。2012年对中央厨房、冻库进行整改,分别增加各种设施设备及冻库扩容,目前中央厨房和冻库能支撑周边200公里内100家店的配送需求。 重庆吉之源餐饮连锁有限公司对中央厨房各个区域进行合理布局,严格按中央厨房设立标准,对洁净区与污染区严格区分,分别设立进货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存区、出货区。布局符合产品加工工艺流程,做到人货分流。操作人员进入车间前,必须进行第一次更衣、洗手、消毒,进入洁净区的必须进行第二次更衣、洗手、消毒。操作人员到达各自的操作区域,不能随意进入其他操作间,避免了清洁区与污染区人员相互交叉,避免生、熟食品之间的相互交叉污染。设立了调料生产车间、化验室,所生产的底料、鸡精、香油已通过国家食品生产许可,严格按食品质量标准进行生产,并按要求对每批产品进行检验。严格按照工艺合理选择加工设备(冷冻柜、切割机、搅拌机、灭菌机、原料自动清洗机等)、物流设备(冷藏车、叉车、物流配送车等)、制冷设备(对原冻库进行扩容,原容积400立方扩增至4300立方,保证原料及产成品储存质量)。 重庆吉之源公司从采购到加工都有严格的质量控制标准,对原料的规格标准、质量要求、冷冻程度、加工要求、运送方式都有具体的规定,保证原料新鲜优质。各操作间每天对食品库房、加工场所、加工设备、冷藏柜、冻库等进行清理清洁,做到专柜(库)专用、生熟食品分开,防止交叉污染,落实各项食品安全措施,保证食品安全。禁止供应容易引起食物中毒的食品,如:凉拌生冷食品、野生蘑菇等,不供应未经检验合格的食品。认真检查落实每天原料的数量、品种、存放场所、存放条件、经手人等,确保食品、原料的质量,预防中途受到污染、变质。




健康营养是“吉之源”长期追求的目标,在菜品加工、底料配制上拥有严格、规范的标准。拥有完善的物流运作体系,实行统一采购、加工、每天集中配送的标准化管理模式,确保食品味型统一及食品安全。在经营上,形成统一制作工艺,统一用料、统一质量标准、统一规范服务的营业方式。运用先进的信息系统,使用了OA办公系统、网络点菜系统、用友财务软件系统、监控系统,方便快捷。菜品销售价格实惠,消费对象属于大众化消费,形成了具有“吉之源”经营特色的运作体系。让顾客朋友们享受星级式服务,吃到健康、营养、放心的美味佳肴。

重庆“吉之源”,面向未来,挑战传统,将重庆餐饮发展至一个全新的阶段,向您展示集酒吧的舒适、茶楼的休闲、中餐厅的雅致于一体的就餐环境,向您诠释“美食之源、健康之源、欢乐之源”的重庆餐饮文化的丰富内涵。

重庆“吉之源”,美食、健康、欢乐的源泉! 重庆“吉之源”,将伴随您度过美好、健康和幸福的人生! 我们相信,历史悠久的餐饮文化融汇现代潮流与精华的吉之源,必将成为餐饮连锁业中的一朵奇葩。


加盟优势

 


高品质是吉之源品牌战略的永久基石,吉之源拥有严格、挑剔的菜品采购和检验制度,在管理上,全面执行食品制作的规范和标准体系;建立了完善规范的店堂卫生与菜品加工的标准化管理生产制度,形成了各种底料、配套产品的生产加工体系,确保所有菜品始终保持美味、新鲜、清洁、健康、营养的优良品质。

随着人们物质生活水平的提高,火锅已成为城市人群寻找情调与氛围的场所,吉之源以“美食之源、健康之源、欢乐之源”为核心理念,以独特的设计思想将传统火锅精髓与重庆城市元素全新整合重构,在环境设计中,原始的巴渝文化情节与现代设计语言的组合,将带给你一种精致高雅、现代时尚“吉之源”印象。

重庆吉之源火锅通过高质量、优质服务和高雅舒适的就餐环境,将重庆火锅发展至一个全新的阶段,向您展示一个集酒吧的舒适、茶楼的休闲、中餐厅的雅致于一体的现代火锅就餐环境,向您诠释“美食之源、健康之源、欢乐之源”的丰富内涵。


合作模式吉之源火锅加盟条件
1.认同吉之源的企业文化与品牌价值
2.愿意从事服务行业的经营管理
3.愿意服从公司的管理
4.有一定的资金
5.有家人的支持



吉之源火锅加盟流程

1.访问吉之源连锁总部
2.了解加盟政策
3.考察旗下门店
4.签订加盟意向书
5.签订特许经营加盟合同
6.选定商铺
7.商圈调查
吉之源餐饮连锁有限公司集合了一批高素质的管理和火锅技术人才,拥有独特的火锅烹饪技法,在汤料调配、菜品加工上沿袭火锅的麻、辣、鲜、香、嫩、脆的特点,并将之进一步提升,形成了味道好、份量足、不伤胃、环境优良、价格公道的“第三代高品质火锅”。

吉之源火锅作为“第三代高品质火锅”的杰出代表,在经营中获得《中国名火锅》、《全国绿色餐饮企业》、《中国诚信经营示范单位》、《火锅协事单位》、《健康放心火锅企业》等荣誉。


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