重庆小木凳怀旧火锅加盟招商

关于火锅自选

火锅自选是全新的消费模式，吃火锅就像逛超市，自选自取，直观方便，每次取菜每次单独买单，谁喜欢吃什么自己买什么，食材新不新鲜、好不好也一目了然，好东西直观呈现，增加消费者食欲，每次选菜每次单独买单，让消费更自由轻松。除了能够节省一部分人力成本，同时也是提倡一种新的消费理念和消费方式。即自选自取避免一次点太多的菜品，吃完了再拿，避免浪费。又可以降低人工成本，达到双赢的目的。

企业文化
 
小木凳火锅超市是重庆知名火锅超市品牌，是集火锅加盟连锁、餐饮管理和规划、火锅底料、调料和食品开发生产、物流配送、人员培训为一体的连锁经营企业。总经理杨宗红曾经任小肥羊福州总经理，拥有数十年的实践管理经验，经过不懈的努力，让重庆火锅的味道与自由选择的方式得到了完美结合，让餐厅没有淡季。
小木凳火锅超市传承巴蜀文化之精髓，深刻表现了中国饮食之道蕴含的和谐性，使荤素、生熟、麻辣鲜香、嫩脆绵烂等美妙地融合在一起，以健康、绿色的美食理念演绎传统老火锅的美味，十五年前一经问世即成为重庆的美食传奇，经久不衰。
公司从技术、经营管理模式到企业文化制定出一整套完善的标准化体系，为致力于弘扬中华餐饮文化，做强特色火锅连锁品牌，公司组建了产品研发中心、运营推广管理中心、物流配送中心，从而为项目的精准复制奠定了坚实的基础，公司本着“诚信、务实、高效、双赢”的合作理念，对全国市场，合理规划，稳步推广，倾力打造中国麻辣火锅超市的第一品牌。 
 
特点

小木凳火锅超市采用中式复古结合现代元素的装修时尚风格；结合传统经营模式，引入休闲餐饮新理念，采用点单制和自助形式相结合，在保证菜品新鲜度的同时有效控制浪费，更环保，打造全新火锅超市模式。即保留了在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围，又让顾客感受到更多的自由选择和个性化服务。
 
产品优势

1、专用底料：传统牛油火锅配方结合现代工艺，辅以中草药，绿色健康不上火；
2、专用味碟：6种味碟，满足不同口味的地域需求；
3、味道：味道醇厚，鲜香浓郁、麻辣爽口；
4、食材：新鲜、自然，拒绝深加工。
 
经营优势

小木凳火锅超市店是将火锅烫菜（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，服务人员较少的火锅店。
 
除了有着随意性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满足感。火锅超市具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，讲究原料及菜品的丰富性、又避免浪费，充分利用空间与顾客的运动性。

在经营管理上，把火锅店的股份配发给员工，充分调动员工的积极性，在工作上无明确分工，哪里缺哪里补，正在意义上的做到企业与员工共发展，同时最小化人工成本。
 
产品特色

蔬菜是直接从基地运来，洗净上柜，新鲜清爽，健康自然。
牛肉、牛肚，是从青海西宁直接空运过来，新鲜自然，那牛肉的口感，可以媲美高端日料店的生吃牛肉，牛肚更是青藏高原黄牛毛肚以及青藏高原特有的牦牛毛肚，其中肉圆、鱼圆，则全都是手工自制。