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重庆矿火锅加盟

重庆矿火锅加盟

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重庆矿恒餐饮管理有限公司成立于2012年,经过短短几面年的发展,矿火锅品牌已经分布在重庆主城的各大区域,开进了四川,走出了川渝——西安,全国现共计连锁店60余家。近年的发展过程中,矿火锅品牌得到了社会各界的欢迎和认同,被评为重庆火锅五十强(第六名)荣誉奖项,重庆晚报,重庆日报,重庆商报,科教频道,重庆广播电台,《人物》杂志,网络等各大媒体均报道过矿火锅。公司专业从事特许经营项目,构建有机制齐全的7大管理部门:市场部、物资采购配送部、财务部、品牌企划部、配料生产研发部、运营部、行政人事部;能高效的促进项目创新与技术开发,并通过有效的市场决策、营运管理帮助各区域门店、区域分公司、品牌加盟商和品牌代理商迅速的打开市场与稳固的占有市场。公司以弘扬民族餐饮文化、缔造特色餐饮美食、服务民众为宗旨,力争把最具底蕴与特色的重庆火锅,健康快乐的带到更多人的面前,创建出一个“最有人文特色的餐饮品牌”! 加盟优势

1、 产品优势
基于重庆本土特色,结合区域市场特点,让每一家店都形成自己独具特色的菜单与菜品结构;

矿火锅特色菜品体系,是经过严密考察与市场反应总结后得出的。不仅可以凸显菜品的特色化,同时又能兼顾菜品利润与客单价水准的平衡;

标准化的选材要求、制作流程与检验流程,能保证上桌菜品质量的合格与统一性;


2、 管理优势
矿火锅因为采取的是精品店经营模式,在创建之初就仿佛的优化门店组织结构体系,精简一切不必要的岗位,结合门店具体实际,走出了“矿火锅1+2+3”门店经营模式,经过公司系统化培训过后的全能型店长,能保证每一个岗位的补替,强化型的前场主管和后场主管同时又分解店面所有日常管理事务,同时和多面手式的门店员工构成了交叉化的运营模式。不仅能够解决员工不稳定性带来的运营不稳定,同时将员工价值发挥到最大,以保证门店相对较低人力成本的优势和投资者管理的易操作性。


3、 品牌优势
矿火锅工艺配方源于民国时期的传统中医养生配方,有着深厚的老百姓口碑与口味认知基础;

在矿火锅的发展过程中,一直由于其新颖的创意备受广大媒体的关注,影响力和品牌信息辐射面广。

矿火锅自创立伊始,便立足于社会化的自媒体营销,经过多年的积累,形成了自身的传播渠道和海量的客户群基础。

合作模式

投资分析


矿火锅店面规模适中,翻台率、桌效率、椅效率高!属于真正投资小、回报快、回报率高,当年回本并有盈余的经营投资项目。下面以矿火锅常规店200平米左右的投资为例:


矿火锅重庆市区某直营店


2013年8月营业数据明细示例


一、门店基本情况:

面积         

桌数

座位数     

员工

房租

80平米       

15

120

19     

10000


二、8月份,月营业额:43万


月明细     

月数据

比例


营业收入与客流数

总营业额        

430000,日均14300

总就餐人数   

7815  

281.3%

总台数          

1563

300%


成本与经营费用支出

菜品、干副成本   

193500     

45%

人员工资                 

56760

13.2%

易耗品支出              

21300

5%

水电汽费      

6312  

1.5%

杂费支出      

12896

3%

房租                 

10000

2.3%

税费             

21500

5%

盈利      

117732      

25.1%


55%的菜品毛利计算:

日营业额=(房租+人员工资+水电气)÷(55%-5%)÷30

盈利平衡点   

4871/

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